- 03 Jul, 2023
- 0 Comments
- 5 Secs Read
Как сушить мухоморы: 4 проверенных способа
Нарушения в процессе потенциально ведут к потере полезных свойств в шляпках грибов. Способствуют этому ошибки со стороны сборщиков, которые можно предотвратить, зная простейшие правила. В первую очередь, это касается температуры, про которую шла речь выше, но есть и другие моменты. Метод подходит для случаев, когда есть возможность каждый день выносить грибы на улицу, забирая на ночь, когда повышается влажность и падает температура, домой. Процесс не очень удобен, ведь желательно наличие помощника для перемещения.
На самом деле способов много, каждый из них затронем в статье. После основного этапа сушки рекомендуется провести ферментацию мухоморов – дополнительное “дозревание” в течение 2-3 месяцев. Разложите подготовленные шляпки на решетках прибора в один слой, не допуская соприкосновения. В дегидраторе лучше сушить шляпками вниз, в сушилке – пластинками вверх. Готовность определяется по ломкости высохших шляпок мухомора.
Сушка над газовой или электрической плитой
Процесс занимает 8-12 часов, эффективен, но позволяет сушить только небольшие партии. Если сбор грибов был большим, то стоит их развесить на нитке, а потом досушивать постепенно в дегидраторе. В качестве емкости для хранения можно использовать стеклянную или керамическую посуду, деревянные или картонные ящички, мешочки из натуральных тканей или бумаги.
Разложите подготовленные шляпки мухоморов на чистой ткани или сетке, расположив их редко, чтобы они не соприкасались. Установите конструкцию на открытом воздухе в месте, защищенном от дождя и росы. Лучшее время для сбора дилинговые центры форекс мухоморов – с июля по октябрь. Выбирайте молодые грибы с плотными шляпками, без червоточин. Прежде чем приступать к сушке, необходимо правильно собрать и подготовить мухоморы. Применение сухих мухоморов в народной медицине требует осторожности и знания правильной дозировки.
Дополнительно надо регулярно проверять мухоморы на предмет испорченных грибов для удаления, их переворачивать. Мухомор красный (Amanita muscaria) – лечебный ядовитый гриб. На красной шляпке имеет маленькие белые точки, гриб который незаслуженно во время cбора любители тихой охоты летом и ранней осенью обходят стороной.
- Этот метод прост и не требует специальных условий, однако имеет ряд недостатков.
- Современные технологии позволяют не только значительно ускорить процесс высушивания, но и улучшить его качество.
- Это проявляется в виде расслабления, снижения тревожности, изменения восприятия и альтерации сознания.
- Для этого нанижите подготовленные шляпки на нить, оставляя между грибами интервалы, чтобы они не касались друг друга.
Использование современных технологий для сушки мухоморов
Под воздействием мусцимола увеличивается активность GABA-рецепторов, что приводит к торможению нервной активности в мозге. Это проявляется в виде расслабления, снижения тревожности, изменения восприятия и альтерации сознания. По истечении этого времени, он начинает окисляться и может рассыпаться на части, при прикосновении. По-хорошему, мухомор нужно обработать не позже, чем через 3 часа, после среза, в противном случае, в нем начнет развиваться плесень. Многие, узнав о положительных эффектах мухомора, не знают, как правильно его употреблять.
В дальнейшем мы рассмотрим использование современных технологий, позволяющих упростить процесс сушки мухоморов. В итоге оптимальные условия для хранения сушеных мухоморов можно создать в закрытой герметичной стеклянной банке, пакете типа «Zip lock». После того, как мухоморы будут высушены, их необходимо правильно сохранить. Есть определенные условия, несоблюдение которых приведет к тому, что продукт испортится.
Более высокие температуры приведут к потере полезных свойств мухоморами. Выложите подготовленные шляпки мухоморов на противень в один слой, не допуская соприкосновения грибов. Готовность определяется визуально – грибы должны стать ломкими и иметь насыщенный темный цвет.
В итоге, вы получите сморщенные блины, прилипшие к решетке духовки. Говорить о сохранении целебных свойств в этом случае, бессмысленно. Важно помнить, что даже в малых дозах мухоморы относятся к токсичным продуктам.
Как правильно употреблять мухоморы
Дополнительный способ проверки – раскрошить небольшой кусочек шляпки в пальцах. Он должен крошиться в мелкие частицы, а не мяться и деформироваться. Оптимальным вариантом будет чердак или проветриваемое подвальное помещение.
Длительность самого форекс: распространенные мифы процесса составляет, как минимум, неделю. Одновременно повышение влажности или понижение температуры резко затягивают сушку, способствуют порче грибов, поэтому используйте иные методы. Сушить на открытом воздухе нельзя под прямыми солнечными лучами. Солнце способствуют разрушению части полезных свойств, локальному перегреву в жаркий день.
Re: Мухоморы. Сбор. Сушка. Шаман.
Кстати, ферментированные грибы, в отличие от просто высушенных, менее токсичны. Заготавливая мухоморы в электросушилке или дегидраторе, можно не только значительно сократить время что такое технический анализ высушивания, но и существенно снизить процент отходов. Современные технологии позволяют не только значительно ускорить процесс высушивания, но и улучшить его качество. Если этого не делать, то мухоморы примнутся и начнут плесневеть.
Сушка мухомора на открытом воздухе
Готовность определяется визуально – высохшие грибы становятся ломкими и имеют темный цвет. Собирать следует только мухомор красный, который обладает целебными свойствами. Другие разновидности мухомора ядовиты и непригодны для использования в лечебных целях. Также сушка уменьшает объем мухоморов, делая их более удобными для хранения и переноски. После высушивания они становятся компактными и легкими. Сырые грибы занимают большое пространство и могут легко повредиться при транспортировке.
Сушка позволяет сохранить их длительное время, что особенно важно для тех, кто планирует использовать их в будущем. Сушка должна сохранить полезные вещества гриба, обеспечивая его высокое качество и длительную сохранность в подобном виде. Как предотвратить их и получить качественный продукт для самостоятельно употребления и предотвращения расходов на покупку готовых сушеных грибов. Храните грибы в абсолютно сухом месте, температура должна быть в пределах 0-10°C. Для упрощения процесса сушки мухоморов можно использовать специальные электрические приборы – сушилки и дегидраторы.
Ультрафиолет негативно влияет на химический состав белков, вызывая их разрушение, поэтому запрещено, например, выполнять сушку под открытыми солнечными лучами. Оптимально, если процесс будет идти в затененном месте или под навесом, на чердаке. При сушке в квартире над плитой надо предотвратить попадание прямых солнечных лучей на плоды грибов. В пищу употреблять сушеные мухоморы не рекомендуется. В кулинарии они могут использоваться лишь после специальной обработки.